버섯의 효능과 부작용
버섯의 효능과 부작용 건강한 식단을 고수할 때, 버섯을 선호하다. 그것들은 탄수화물과 칼로리는 낮지만 비타민 B, 미량 미네랄, 섬유질 그리고 심지어 단백질도 풍부하다. 버섯은 또한 항염증 식품이며 버섯 영양은 면역세포를 경계하는 높은 수준의 베타글루칸 화합물을 포함하고 있으며, 게다가 몸 전체 염증을 낮추는 데 도움이 되는 강력한 항산화제인 에르고티오네인(ergothioneine)을 함유하고 있다. 버섯의 약용은 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 아시아 국가들에서 매우 오랜 전통을 가지고 있다. 비록 서반구에서 그들의 사용이 지난 수십 년 동안만 증가하기 시작했지만, 최근 수많은 연구들은 그것들이 건강에 상당한 이점이 있는 생명체, 생물학적으로 활동적인 화합물이라는 것을 보여준다. 다음과 같은 몇 가지 ..